Alimentation de la personne âgée - CCP N°2B du titre ADVF

L’alimentation est un levier important pour se maintenir en bonne santé et garder son autonomie. En effet, une bonne alimentation participe au bon fonctionnement physiologique du corps mais aussi à la santé psychique.

Bien plus qu’une simple réponse aux besoins du corps, il existe un lien affectif, émotionnel avec l’alimentation qui mérite d’être pris en compte car il contribue largement au bien-être général des personnes et préserve ainsi leur santé.

En effet, il ne suffit pas de savoir quoi manger pour répondre aux besoins d’une personne. Il faut aussi savoir comment le proposer.

Pour assurer une prise alimentaire de qualité, il convient de savoir :

  • Composer un repas adapté qui a du goût,
  • Mettre en valeur les plats pour susciter l’envie,
  • Créer un cadre agréable qui va favoriser la prise alimentaire.

Accompagner une personne âgée ou porteuse d’un handicap dans son alimentation c’est savoir jouer avec ses différents aspects de l’alimentation. De plus, en fonction de l’âge, de la condition physique des personnes les besoins alimentaires et le goût évoluent. Il est important de s’y adapter pour apporter au corps les apports dont il a besoin pour fonctionner.

Dans cette formation, vous apprendrez à répondre aux besoins nutritionnels des personnes et vous assurer de leur bonne alimentation. Vous saurez repérer les facteurs de risques pouvant conduire à une dénutrition. Vous découvrirez les régimes « sans » et la manière de les rendre plus attrayant et goûteux.

Une partie sera consacrée à l’hygiène et à la sécurité dans laquelle des notions générales de rangement des placards, du réfrigérateur seront abordées ainsi que la manière de s’organiser pour préparer les repas tout en respectant la chaine du froid par exemple. Le filigrane de cette formation, sera la convivialité, le plaisir, le lien à l’autre pour stimuler, créer l’envie lors des repas et des prises alimentaires.

De plus, ce bloc de compétence fait parti des trois blocs à valider afin d’acquérir le titre professionnel ADVF.

LES PRÉ-REQUIS

  • Maîtriser le Français au minimum au niveau B1/B2

 

PROFIL DU STAGIAIRE

  • Assistant(e) / Auxiliaire de vie
  • Intervenant à domicile
  • Demandeur d’emploi souhaitant travailler à domicile
  • Toutes les personnes  souhaitant optimiser et améliorer ses techniques d’entretien à domicile

 

MODALITÉ D’INSCRIPTION

La sélection pour cette formation comporte deux épreuves : un  test écrit et un entretien oral.

Documents à fournir :

  • Une autorisation de travail sur le territoire français
  • Une carte pôle emploi pour les personnes inscrites de plus de 26 ans
  • Une photo d’identité
  • Un extrait de votre casier judiciaire
  • Une lettre de motivation
  • Un Curriculum Vitae
  • Une copie de votre carte nationale d’identité
  • Une photocopie des diplômes obtenus

 

LES OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES SONT LES SUIVANTS :

  • Préparer un repas adapté
  • Connaitre les différentes textures
  • Comprendre et savoir suivre un régime spécifique
  • Mettre en valeur le repas pour favoriser les prises alimentaires
  • Repérer les risques et signes de dénutrition
  • Savoir orienter vers un médecin
  • Connaitre et suivre les différentes règles d’hygiène

 

LE DÉROULEMENT DU PROGRAMME 

Le titre professionnel d’Assistant(e) de vie aux familles, niveau V, se compose de 3 blocs. Celui-ci fait partie du second bloc de compétence.

 

RESSOURCES TECHNIQUES ET PÉDAGOGIQUES 

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
  • Documents supports de formation projetés
  • Exposés théoriques
  • Démonstrations et mise en pratique
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation

 

SUIVI DE L’EXÉCUTION ET ÉVALUATION DES RÉSULTATS

  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d’évaluation de la formation.

 

DURÉE ET RYTHME

  • 7 heures de formation théorique, soit 1 jour.
  • 29 heures de formation pratique, soit 5 jours de stage qui s’effectueront à la fin du suivi de la totalité des blocs de compétences.

 

DATE DE LANCEMENT DE LA FORMATION

La formation débutera le 1er mars 2021.

 

DÉBOUCHÉS

  • Possibilité de prise de poste
  • L’intervenant(e) peut être amené(e) à se diversifier, le plus souvent dans la santé et dans le domaine du social. Cependant, il est possible que suite à la validation de cette formation l’intervenant peut se réorienter entant que responsable de secteur, technicien de l’Intervention Sociale et Familiale, Accueillante familiale, Agent à domicile, Auxiliaire de vie sociale, ou encore Garde d’enfants.
  • Connaître les besoins nutritionnels
  • Repérer les facteurs de risques pouvant limiter les prises alimentaires
  • Repérer les modifications du comportement alimentaire
  • Les différentes textures
  • Les régimes “sans” (Vitamine K, sel, hypocalorique, contrôlé en glucide…)
  • Trucs et astuces : savoir mettre du goût dans un menu “sans”
  • Savoir lire les étiquettes des produits et étiqueter les préparations maison
  • Rangement du réfrigérateur (respect de la chaine du froid) et des placards
  • Apprendre à s’organiser et à nettoyer au fur et à mesure