Comprendre, prévenir et s'adapter

Formation mixte

L’alimentation est un levier important pour se maintenir en bonne santé et garder son autonomie. En effet, une bonne alimentation participe au bon fonctionnement physiologique du corps mais aussi à la santé psychique.

Bien plus qu’une simple réponse aux besoins du corps, il existe un lien affectif, émotionnel avec l’alimentation qui mérite d’être pris en compte car il contribue largement au bien être générale des personnes et préserve ainsi leur santé.

En effet, il ne suffit pas de savoir quoi manger pour répondre aux besoins d’une personne. Il faut aussi savoir comment le proposer.

Pour assurer une prise alimentaire de qualité, il convient de savoir :

– composer un repas adapté qui a du goût,

– mettre en valeur les plats pour susciter l’envie,

– créer un cadre agréable qui va favoriser la prise alimentaire.

Accompagner une personne âgée ou porteuse d’un handicap dans son alimentation c’est savoir jouer avec ces différents aspects de l’alimentation. De plus, en fonction de l’âge, de la condition physique des personnes les besoins alimentaires et le goût évoluent. Il est important de s’y adapter pour apporter au corps les apports dont il a besoin pour fonctionner.

Dans cette formation, vous apprendrez à répondre aux besoins nutritionnels des personnes et vous assurer de leur bonne alimentation. Vous saurez repérer les facteurs de risques pouvant conduire à une dénutrition.

Vous découvrirez les régime « sans » et la manière de les rendre plus attrayant et gouteux.

Une partie sera consacrée à l’hygiène et à la sécurité dans laquelle des notions générales de rangement des placards, du réfrigérateur seront abordées ainsi que la manière de s’organiser pour préparer les repas tout en respectant la chaine du froid par exemple.

Le filigrane de cette formation, sera la convivialité, le plaisir, le lien à l’autre pour stimuler, créer l’envie lors des repas et des prises alimentaires.

OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES

  • Préparer un repas adapté
  • Connaitre les différentes textures
  • Comprendre et savoir suivre un régime spécifique
  • Mettre en valeur le repas pour favoriser les prises alimentaires
  • Repérer les risques et signes de dénutrition
  • Savoir orienter vers un médecin
  • Connaitre et suivre les différentes règles d’hygiène

PROFIL DES STAGIAIRES

Pour qui :

  • Intervenants à domicile
  • Aide soignant
  • Auxiliaire de vie
  • Assistant éducatif
  • Travailleurs sociaux
  • Proche aidant
  • Toute personne souhaitant améliorer la qualité des repas d’une personne âgée

Pré-requis :

  • Comprendre, lire et écrire en français (Niveau B1/B2)

CONTENU DE LA FORMATION

  • Connaitre les besoins nutritionnels
  • Repérer les facteurs de risques pouvant limiter les prises alimentaires
  • Repérer les modifications du comportement alimentaire
  • Les différentes textures
  • Les régimes « sans » (Vitamine K, sel, hypocaloriques, contrôlé en glucide)
  • Trucs et astuces : savoir mettre du goût dans un menu « sans »
  • Savoir lire les étiquettes des produits et étiqueter les préparations maison
  • Rangement du réfrigérateur (respect de la chaine du froid) et des placards
  • Apprendre à s’organiser et à nettoyer au fur et à mesure
EQUIPE PÉDAGOGIQUE

Responsable pédagogique : ESTEBAN Pascaline

SUIVI DE L’EXÉCUTION ET ÉVALUATION DES RÉSULTATS
  • Feuilles de présence.
  • Questions orales ou écrites (QCM).
  • Mises en situation.
  • Formulaires d’évaluation de la formation.
RESSOURCES TECHNIQUES ET PÉDAGOGIQUES
  • Documents supports de formation projetés en classe
  • Exposés théoriques
  • Etude de cas concrets
  • Mise à disposition en ligne de documents supports à la suite de la formation.

QUALITÉ ET SATISFACTION

70% satisfaction des stagiaires