Spécialisation : L'art de la table

Nos formations de spécialisation visent à promulguer à nos stagiaires un apprentissage approfondi sur l’une des spécialisations proposées. Ces formations vous permettront d’avoir des compétences spécifiques, fréquemment recherchées par nos clients.

Les choix de spécialisations vont de paires avec vos obis et vos centres d’intérêts. Au-delà des connaissances théoriques indispensables, sous l’œil avisé de notre formateur vous perfectionnerez vos connaissances concernant l’art de la table.

Ce programme vous permet d’acquérir des connaissances techniques et pratiques.

LES PRÉ-REQUIS

  • Maîtriser le Français au minimum au niveau B1/B2

 

PROFIL DU STAGIAIRE

Pour toute personne souhaitant se spécialiser ou simplement découvrir le domaine de l’art de la table.

 

LES OBJECTIFS PÉDAGOGIQUES SONT LES SUIVANTS :

  • Savoir dresser la table pour un diner ou une réception
  • Elaboration d’un plan de table
  • Savoir organiser et préparer un diner ou une réception
  • Les différentes techniques du service à table

 

RESSOURCES TECHNIQUES ET PÉDAGOGIQUES 

  • Accueil des stagiaires dans une salle dédiée à la formation
  • Accompagnement d’un professionnel dans le domaine
  • Documents supports de formation projetés
  • Exposés théoriques
  • Démonstrations et mise en pratique
  • Quiz en salle
  • Mise à disposition de documents supports à la suite de la formation

 

DURÉE ET RYTHME

  • 21 heures de formation théorique, soit 3 jours.